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　　在生活中，我們常會聽到醫生囑咐要清淡飲食。然而，很多人對清淡飲食存在認識誤區，認為清淡飲食就是「儘量吃素，不能吃肉」。其實，這樣的吃法不但不利於營養均衡，還會導致體質變差。

　　清淡飲食不等於吃素

　　身體健康的主要因素不在於吃葷還是吃素，而在於吃什麼和吃多少，也就是人體所需的營養成分是不是齊全、是不是適量。

　　雞、鴨、魚、肉之類的葷食，能夠成為營養的重要來源，為人體的生長發育和新陳代謝提供大量的優質蛋白質和脂肪酸。因此，對一般人群來說，適當食用肉類對身體健康大有益處。

　　所以，即使醫生的要求是清淡飲食，也要儘量葷素都吃。葷素搭配的飲食可以促進人體的新陳代謝，保持組織細胞的結構完整，提高抗病能力，有助延緩衰老，促進健康長壽。

　　食物多樣化是根本原則

　　究竟什麼才是真正的清淡飲食呢？

　　其實答案並不複雜，最根本的原則就是食物多樣化。主食應以谷薯類為主，適量多吃蔬菜和水果，經常吃奶類、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉。在此基礎上再提倡口味清淡，做到少油、少鹽、少糖。

　　日常飲食要選天然的食材，經過簡單加工即可。超市裏的一些深加工零食以及餐廳提供的美味菜餚，往往為了口感，要麼高油，要麼高鹽，要麼高糖，甚至三樣都高。常年吃這樣的「三高」食品，到頭來找醫生給自己看「三高」（高血脂、高血壓、高血糖）的風險也大大增加。